Riso di Cavolfiore allo Zafferano e Limone

Un'idea divertente e gustosa per dare un contorno speciale ai vostri piatti con solo 86 calorie.

4 persone

Tempo di preparazione 20 minuti

Calorie per porzione 86

Ingredienti

500 gr cavolfiore bianco

succo 1 limone

2 cucchiai olio extravergine di oliva

1 bustina di zafferano

mezzo bicchiere di brodo vegetale

sale

pepe

Procedimento

Tagliate a pezzetti il cavolfiore e tritatelo al mixer fino a ricavare una granella della grandezza dei chicchi di riso.

Scaldate l’olio in una padella bella grande con il succo di limone, zafferano, sale e pepe. Stemperate bene lo zafferano. Unite il cavolfiore e saltate per 10 minuti a fuoco vivo.

Ciotola e bacchette Cargo Milano.