Crema di Zucca

Un caldo abbraccio per le serate invernali e un pieno di vitamine, sali minerali e fibre.

4 persone

Tempo di preparazione 40 minuti

Calorie per porzione 130

Ingredienti

500 g polpa di zucca

200 g porro

50 g sedano

3 cm alga kombu

1 cucchiaio zenzero grattugiato

2 foglie di alloro

2 rametti di timo

2 cucchiai di semi di zucca

2 cucchiai olio extravergine di oliva

sale

pepe

Procedimento

Tagliate tutte le verdure a pezzetti e riunitele in una casseruola con il timo, l’alloro, l’alga kombu, lo zenzero, sale e pepe. Coprite a filo di acqua e cuocete 30 minuti.

Eliminate l’alga, il timo e l’alloro dalla casseruola e passate con il frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe.

Dividete la crema in quattro ciotole e terminate con i semi di zucca e un filo d’olio..