Fori di Zucca ripieni light

4 persone

Tempo di preparazione 20 minuti

Calorie per porzione 156

Croccanti e deliziosi con solo 156 calorie per porzione. Provateli.

Ingredienti

8 fiori di zucchina

200 gr di ricotta di pecora

scorza grattugiata di un limone

2 cucchiai di erba cipollina

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

Preriscaldate il forno a 200°.

Lavate i fiori delicatamente e asciugateli.

Riunite in un recipiente la ricotta con sale e pepe, e la scorza grattugiata del limone e lavorate con una forchetta fino a ottenere una crema densa e omogenea. Se il composto risulta troppo asciutto potete aggiungere due cucchiai di acqua.

Trasferite in una sacca da pasticcere e riempite i fiori facendo attenzione a non romperli. Chiudete l’estremità avvolgendo la punta dei petali su se stessa.

Disponete i fiori su una placca da forno rivestita di cartaforno e pennellate poco olio di oliva sui fiori.

Passate in forno per 10/15 minuti, finchè i fiori non sono dorati.

Potete servire questi fiori con una salsa di pomodoro fresco frullato con sale, peperoncino e qualche foglia di menta.