Torta salata

8 persone

tempo di preparazione 60 minuti

L'ideale per un picnic o un buffet. Facile e veloce.

Ingredienti

500 g verdura in foglia (spinaci, biete, coste, barba del frate...)

300 g ricotta (di mucca o di pecora)

80 g parmigiano grattugiato

2 uova

scorza grattugiata 1 limone

noce moscata

sale

pepe

Procedimento

Sbollentate la verdura in foglia, scolate e strizzate.

Mescolate la ricotta con le uova, il parmigiano, noce moscata, sale, pepe e la scorza di limone. Unite la verdura e amalgamate bene.

Trasferite la sfoglia con la sua cartaforno in una teglia di circa 24 cm di diamentro. Versatevi il composto e livellate col dorso di un cucchiaio. Cuocete in forno per 40 minuti.