Insalata California

2 persone

Tempo di preparazione 30 minuti

Calorie per porzione 350 

Un'idea facile per improvvisare un pranzo giapponese a casa. L'idea è quella di assemblare tutti gli elementi di un classico california roll in modo più semplice e anche più sano, infatti useremo riso integrale e niente zucchero nella preparazione. In questa ricetta ci sono gli edamame che si possono sostituire con polpa di granchio o gamberetti al vapore.

Ingredienti

250 g cetrioli

100 g riso integrale

60 g lattuga

100 g edamame surgelati

1 piccolo avocado

1 cucchiaio gomasio con alghe

1 cucchiaino sesamo nero

4 cucchiai salsa di soia

Procedimento

Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Quando è quasi pronto, tuffate per un minuto gli edamame insieme al riso e poi scolate tutto e raffreddate sotto acqua corrente.

Tagliate i cetrioli in quattro parti per il lungo senza sbucciarli, eliminate i semi e poi tagliate a fettine.

Eliminate buccia e nocciolo dall'avocado e tagliatelo a fette.

Tagliate la lattuga a striscioline.

Componete l'insalatiera a spicchi di ogni ingrediente, poi cospargete di gomasio e sesamo nero. Servite con salsa di soia a parte.

Ciotola Cargo Milano.