Budino di semi di Chia al Cocco e Fragole

4 persone 

Tempo di preparazione 20 min (da preparare in anticipo)

Calorie per porzione 124

INGREDIENTI

60 gr semi di chia

300 ml latte di cocco (quello da bere)

2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele

¼ cucchiaino vaniglia in polvere

sale

250 gr fragole

15 gr zenzero candito

foglioline di menta

PROCEDIMENTO

Mescolate i semi di chia con il latte di cocco e lasciate gonfiare 10 minuti.

Tagliate le fragole a pezzettini e tritate lo zenzero candito al coltello. Mescolate e lasciate a marinare in frigorifero. Con una frusta amalgamate lo sciroppo d’acero ai semi di chia ammollati unendo anche la vaniglia e un pizzico di sale.

Dividete questo composto in quattro bicchieri o coppette e lasciate in frigorifero almeno due ore.

Al momento di servire completate il dolce con la macedonia di fragole e qualche fogliolina di menta.

Potete provare altre varianti di questo dessert sostituendo le fragole con altra frutta di stagione.

http://salbachia.it/busta-210-gr-semi-di-chia-biologici-salbachia/

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