Treccia di Pane verde

Calorie per 100 g 220

Per colorare di verde questo pane ho utilizzato la farina di Moringa, un vero super cibo che contiene moltissime vitamine e sali minerali indispensabili al nostro benessere. Così oltre che bella, questa treccia di Natale, sarà anche super salutare.

Ingredienti

450 g farina integrale per pane

50 gr crusca di avena

50 g farina di moringa

350 ml acqua tiepida

1 cucchiaino sale

10 gr lievito di birra

Procedimento

Sciogliete il lievito in 50 ml dell’acqua tiepida con un cucchiaio di farina. Lasciate riposare una mezz’ora.

Unite le farine alla crusca in una boule. Sciogliete il sale nell’acqua e poi unite alle farine col lievito sciolto. Mescolate fino a far assorbire tutta l’acqua e poi passate alla spianatoia. Impastate vigorosamente per alcuni minuti e poi formate una palla che riporrete nella boule chiudendo con la pellicola. Lasciate riposare in un luogo tiepido o nel forno con la luce accesa.

Dopo un paio d’ore circa, riprendete l’impasto (che nel frattempo sarà più che raddoppiato) e impastate di nuovo per qualche minuto. Se necessario spolverate con altra farina per non farlo attaccare.

Dividete l'impasto in tre e formate tre salsicciotti allungati. Spostatevi su una placca rivestita di carta forno e intrecciate intorno a un coppapasta per aiutarvi a mantenere la forma.

Cuocete in forno a 180° per 40’. Quando sfornate il pane avvolgetelo subito in un doppio canovaccio e lasciatelo così a raffreddare.