Insalata di Broccoli con Semi di Canapa

Per avere un contorno fresco e croccante l'importante è cuocere poco le verdure.

4 Persone

Tempo di preparazione 15 minuti

Calorie per porzione 78

Ingredienti

500 g broccoli

1 limone succo e scorza grattugiata

1 cucchiaio olio extravergine di oliva

1 cucchiaio semi di canapa decorticati

sale

pepe

Procedimento

Tuffate in acqua bollente non salata le cime di broccoli per 5-10 minuti al massimo e poi trasferite subito in acqua ghiacciata per fermare la cottura e raffreddarli. I broccoli devono mantenere il colore verde acceso e rimanere croccanti.

Condite col succo e la scorza del limone, sale, pepe. Unite anche i semi di canapa e mescolate bene. Potete anche aggiungere del peperoncino fresco tritato.

Piatto e tovaglietta Cargo Milano.