Pollo marinato alla piastra con Fagiolini alla Menta

4 persone

Tempo di preparazione 20 minuti (+ tempo marinatura)

Calorie per porzione 260

Chi l'ha detto che un petto di pollo grigliata non debba essere un piatto super gustoso? Con questa ricetta sarà un piacere stare a dieta!

Ingredienti

500 g petto di pollo

500 g fagiolini

2 lime

1 cucchiaio zenzero grattugiato

1 cucchiaino curcuma in polvere

3 cucchiai salsa di soia

1 cucchiaio amido di mais

1 cucchiaio olio extravergine di oliva

2 cucchiai menta fresca tritata

2 cucchiai olio di sesamo

sale

pepe

Procedimento

Mescolate con una frusta il succo di 1 lime e mezzo con la salsa di soia, l'olio di oliva, lo zenzero grattugiato, la curcuma, pepe e l'amido di mais. Unite i filetti di pollo e amalgamate bene. Lasciate marinare il pollo almeno due ore in frigorifero.

Scottate i fagiolini in acqua bollente per uno o due minuti e poi scolate subito e fate raffreddare. Tagliateli a pezzetti e mescolateli con la menta tritata, il succo di mezzo lime, sale e olio di sesamo. Tenete da parte.

Scolate i petti di pollo dalla loro marinata e cuocete in una padella antiaderente ben calda finché non saranno ben dorati da entrambi i lati.

Servite subito con l'insalata di fagiolini alla menta.