Spaghetti di Cetrioli alla greca

Preparare gli spaghetti di verdura è facile e divertente: trasformerete gli ingredienti di una semplice insalata in un piatto stupefacente.

4 persone

Tempo di preparazione 15 minuti

Calorie per porzione 244

Ingredienti

1,2 kg cetrioli medi

200 g feta light

50 g olive nere denocciolate

250 gr pomodori datterino

1 cucchiaio erba cipollina tritata

2 cucchiai olio extravergine di oliva

2 cucchiai aceto di mele

½ cucchiaino origano secco

sale e pepe

Procedimento

Riducete i cetrioli a spaghetti con lo spiralizzatore. Condite con sale e aceto. Mescolate bene e lasciate a marinare in frigorifero per almeno un’ora. Poi scolateli e strizzateli delicatamente tra due fogli di carta da cucina.

Tagliate i pomodori in quarti e la feta a dadini.

Mescolate gli spaghetti con sale, pepe, olio, la feta, i pomodori, l’erba cipollina e l’origano. Completate con le olive e servite.

Piatto, forchetta e tovaglietta Cargo Milano.

Per realizzare questa ricetta è necessario uno strumento detto spiralizzatore. Si tratta di una specie di grosso temperamatite per verdura con cui si realizzano facilmente degli spaghetti. Lo trovate su internet o nei negozi di casalinghi.