Torta al cioccolato

8 persone

Tempo di preparazione 60 minuti

Ecco un modo di consumare le zucchine particolarmente goloso.

Ingredienti

150 gr farina integrale

100 gr amido di mais

200 ml sciroppo di agave o di acero

600 gr zucchine

50 gr cacao amaro

1/2 cucchiaino vaniglia in polvere

50 ml olio di oliva

50 ml latte vegetale

sale

1 bustina lievito per dolci

scorza grattugiata di 1 limone e 1/2

Procedimento

Grattugiate le zucchine a mano come se fossero carote ed unite la scorza di limone.

Mescolate in un recipiente tutti gli ingredienti secchi e in un altro tutti quelli liquidi. Unite la componente liquida a quella secca ed unite anche le zucchine grattugiate.

Mescolate bene e trasferite in uno stampo a cerniera (22cm di diametro) foderato di carta forno.

Infornate a 180° per 40 minuti.