Risino Shirataki al Pesto e Fagiolini
La Shirataki è una pasta giapponese a base di farina di radice di Konjak, una pianta tipica della regione subtropicale asiatica. Non contiene glutine e ha un contenuto di carboidrati eccezionalmente basso, pertanto è adatta all'alimentazione dei diabetici, dei celiaci e di chi voglia controllare le calorie.
Si trova in commercio in forma secca o reidtatata in acqua. Io preferisco la pasta secca, ma se usate quella in acqua, considerate circa 3 volte il peso e sciacquate bene prima dell'uso.
4 persone
Tempo di preparazione 20 min
Calorie per porzione 220
