Zuppa di Pomodoro

4 persone

Tempo di preparazione 40 minuti

Calorie per porzione 130

Una zuppa perfetta per i mesi invernali da gustare con una fetta di Pane di Mais tostato.

Ingredienti

2 scatole di pomodori pelati

100 g porro

100 g sedano

50 g lenticchie rosse decorticate

3 cm alga kombu

2 foglie di alloro

1 rametto di timo

2 cucchiai olio extravergine di oliva

2 cucchiai di yogurt magro (o di soia non dolcificato)

sale

pepe

Procedimento

Affettate sedano e porro e mettete in casseruola con i pelati, le lenticchie, l’alga kombu, alloro e timo.

Riempite una lattina dei pomodori di acqua e versatela in casseruola con una presa di sale grosso. Fate cuocere per 30 minuti.

Eliminate alga, alloro e timo e passate col frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe.

Servite con un filo di olio e pane tostato.

Piatto e tovaglietta Cargo Milano.